نیوٹن نے گرتے ہوئے سیب میں کائنات کے راز کو دیکھا۔ راس بروک مین نے 100٪ غیر منقسم سائڈر دیکھا اور ڈاونسٹ سائڈر کی بنیاد رکھی۔

نیو انگلینڈ الکحل بدعات کا گڑھ ہے ، اور بوسٹن ایک کرافٹ ڈرنک منزل کی حیثیت سے اس خطے کے موسمیاتی نمو کی توجہ کا مرکز ہے۔ بوسٹن میں بریوری ، ڈسٹلریز ، سائڈر فیکٹریوں اور یہاں تک کہ شراب کمپنیوں کے گھر گھر موجود ہیں ، اور ان کامیاب کمپنیوں سے ہماری قربت نے ہمیں یہ سوچنے پر مجبور کیا: ان کا آغاز کیسے ہوا؟ ان حیرت انگیز تخلیقات کے پیچھے کون ہے؟ آپ اپنے کاروبار کو بڑھانے کے لئے بالکل کیا کر رہے ہیں؟

معلوم کرنے کے ل we ، ہم نے بوسٹن کی کچھ دلچسپ اور تخلیقی الکحل کمپنیوں کی طرف رجوع کیا تاکہ ان کی اصلیت اور کامیابی کے بارے میں مزید معلومات حاصل کی جاسکیں ، اور ان کے بارے میں کچھ دلچسپ باتیں سیکھیں۔

ہم نے ڈاوناسٹ سائڈر ہاؤس کے شریک بانی ، راس بروک مین کا انٹرویو لے کر شروع کیا ، جو سب سے بہتر غیر منقول سائڈر بناتا ہے۔ اس انٹرویو میں ، ہم نے یہ سیکھا کہ راس نے ڈاونسٹ کی بنیاد کس طرح رکھی ، اس نے کس طرح کاروبار کو بڑھایا ، اور وہ کیا منتخب کرے گا اگر وہ پوری زندگی صرف ایک مشروب پی سکے۔

یہ بوسٹن میں ہمارے بوزیٹسٹ بزنس سیریز کا ایک حصہ ہے۔ پارٹ 2 (بون اپ بریوئنگ کمپنی) ، حصہ 3 (بیوا سپاٹ) ، حصہ 4 (ایروناٹ بریوری) اور حصہ 5 (بیلی بوائے ڈسٹلرز) چیک کریں۔

ڈاونسٹ سائڈر ہاؤس کیلئے ہمیں اپنی لفٹ پارکنگ کی جگہ دیں۔

جب میں کالج میں تھا ، میرے ایک دوست کا ایک خاندان تھا جس میں سیب کا باغ تھا۔ ہم بیئر پینے والے تھے اور کچھ ایسی تلاش کر رہے تھے جب ہم فارغ التحصیل ہو جائیں۔ باغ کے بارے میں ہمارے تجربے کی بنیاد پر ، ہم نے سائڈر اور سائڈر کے بارے میں سوچا اور یہ کہ اس وقت سائڈر پینے والوں کے لئے بہت سے اختیارات موجود نہیں تھے۔

ہمیں واقعتا fresh تازہ باغات سیب اور سائڈر پسند آیا - لیکن سائڈر بمقابلہ جوس کے بارے میں سوچنا۔ اصلی سائڈر ابر آلود ہے ، اور ہم نے محسوس کیا ہے کہ زیادہ تر سخت سائڈر زیادہ تر کیڑے دار سیب کے رس کی طرح تھا۔ لہذا ہم نے ابر آلود سائڈر کے ساتھ بہت تجربہ کیا۔

ہم کرافٹ بیئر کے بڑھتے ہوئے رجحانات سے واقف ہوگئے - بہت سارے بریوری والوں نے بیئر کے ساتھ مختلف کام کیے ، لہذا ہم نے سخت سائڈر کے ساتھ کچھ مختلف کیا۔ ہم اسے ایپل سائڈر کی طرح کرتے ہیں جو ہم نے فارم میں پیا تھا۔

آپ نے ابتدا میں سیکڑوں ٹیسٹ بیچوں کے ساتھ بہت تجربہ کیا۔ آپ کو کب یقین ہے کہ آپ بازار میں کچھ خاص لاسکتے ہیں؟

ہم بہت سارے ٹیسٹ بیچوں سے گزرے اور کبھی بھی 100٪ یقین نہیں تھا کہ ہم نے کونسا غیر منقولہ انداز کیا ہے۔ ہم نے یہ کام برسوں سے کیا اور ہمارا تیسرا ساتھی دراصل رک گیا کیونکہ اسے نہیں لگتا تھا کہ ہم جو سائڈر اسٹائل بناتے ہیں اسے پیمانہ کرسکتے ہیں۔ یہ ایک چیلنج تھا کیونکہ کسی نے ہم جیسا سائڈر نہیں بنایا ، لہذا ہم کسی کو فون نہیں کرسکتے اور مدد نہیں مانگ سکتے۔ آپ شروع میں ہماری طرف نہیں دیکھ پائے اور "یہ لڑکے تیار ہیں۔"

ہمارے پاس کچھ بیچز تھے جو واقعی میں اچھ .ا نکلے تھے ، لہذا ہم نے انہیں صرف جاری کیا۔ ہمارے پاس ویب سائٹ ، پیکیجنگ ، یا کچھ نہیں تھا۔ ہم نے صرف پہلے سال میں یہ جاننے کی کوشش کی۔ ہمیں صرف اتنا شروع کرنے کے لئے کافی لاعلمی تھی۔

اگر ہم 100 فیصد ختم ہونے تک انتظار کریں تو ہم پانچ کی بجائے صرف دو سال میں ہوجائیں گے۔ ہم وقت کے ساتھ بھی خوش قسمت تھے: ناراض آرچرڈ ہم جیسے ہی وقت کے ارد گرد شروع ہوا اور کمرے میں بہت زیادہ رفتار لے آیا۔ انہوں نے یہ زبردست سمندری لہر پیدا کی اور ہمیں ان کے پیدا کردہ نتائج کی پیروی کرنے اور انھیں پگ بیک کرنے کی اجازت دی۔ اس نے ہمیں غلطیاں کرنے اور ناکامی کے بارے میں زیادہ فکر کرنے کی گنجائش نہیں دی کیونکہ لوگوں نے صرف پاگل سائڈر خریدا ہے۔

صارفین اب ہاتھ سے تیار مشروبات کی نامکملگی کا احساس بھی کر رہے ہیں۔ اس سے بہت مدد ملی کہ ہم بیچوں کے مابین خرابیاں اور معمولی فرق تلاش کرسکتے ہیں۔ کچھ معاملات میں ، لوگ یہ تنوع چاہتے ہیں۔ یہ اس بات کا ثبوت ہے کہ یہ حقیقی ہے۔

اگر آپ ساری زندگی صرف ایک ہی شراب پی سکتے ہو تو یہ کیا ہوگا؟

یہ شاید گلی کے وسط میں بیئر ہوگا۔ فی الحال یہ ایک نیا آئی پی اے ہے۔ اپنی ساری زندگی کے لئے ، اگرچہ ، یہ ایسا کچھ ہونا پڑے گا جو مجھے بوسٹن کیمپ کی طرح برا نہیں لگتا۔ سیم ایڈمز 30 سال سے اس ٹرین میں ہیں ، اور اس کی وجہ سے کوئی بھی اس سے تنگ نہیں ہوا ہے۔

آپ کا مرکزی سرپرست کون تھا اور آپ کا بہترین مشورہ کیا تھا؟

سچ میں ، میرے پاس واقعتا کوئی شخص نہیں ہے جس کو میں کسی صلاحکار کو فون کروں۔ صنعت کے بہت سارے لوگوں نے میری مدد کی۔ جب میں ان کو فون کرتا ہوں تو ، میں ایک صورتحال پیش کرسکتا ہوں اور ان کے نظریات کو سن سکتا ہوں۔ کسی کے پاس واقعی واضح جوابات نہیں ہیں ، لیکن ایسے تجربہ کار لوگوں سے بات کرنا جو کاروبار کو اچھی طرح جانتے ہیں وہ میری "سرپرست" تھی۔

پچھلے ایک سال میں آپ کے کاروبار کو بڑھانے میں کس دو ہتھکنڈوں نے آپ کی مدد کی ہے؟

ہم عملی طور پر چلنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہمارے لئے سیکسی مارکیٹنگ کا بہت زیادہ مواد نہیں ہے۔ ہم نے حال ہی میں ایک تفریحی ویڈیو بنائی ہے ، لیکن میرے لئے مارکیٹنگ سب کچھ نہیں ہے۔ میں عام طور پر "سیکسی" مارکیٹنگ کے سامان سے پرہیز کرتا ہوں۔ آپ اپنی فروخت یا کارروائیوں میں جو ڈالر خرچ کرتے ہیں اس سے مارکیٹنگ ڈالر ضائع کرنا آسان ہے۔ جب میں نیا سامان خریدتا ہوں تو ، میں جانتا ہوں کہ میں اس سے کیا حاصل کروں گا - وہاں پیسہ ضائع کرنا مشکل ہے۔ لیکن کسی بل بورڈ یا کسی اور چیز کی ادائیگی - آپ اس پر بہت سارے پیسہ خرچ کرسکتے ہیں ، لیکن آپ کو اندازہ نہیں ہوگا کہ کیا یہ واقعتا آپ کی مصنوعات خریدنے والے لوگوں کی طرف جاتا ہے۔

میرا سب سے بڑا حربہ یہ ہے کہ "مضحکہ خیز" چیزوں کو نہ کہا جائے۔ میں چاہتا ہوں کہ میری مارکیٹنگ ٹیم عملی اور کارآمد ہو۔ ہماری پوائنٹ آف سیل پروڈکٹ مثلا glass شیشے کے سامان اور قمیضیں سستا اور بہت حدف ہونا چاہئے۔ ہم جلدی سے نیا پیکیجنگ بناتے اور بھیجتے ہیں۔

آپ 2017 میں اپنے کاروبار کو بڑھانے کا منصوبہ کیسے بناتے ہیں؟

ہم نے حال ہی میں ہمارے مارکیٹنگ کے بجٹ میں کمی کی ہے۔ تو میں یہ کہوں گا کہ مستقبل میں ہم غیر ضروری اخراجات کو کم کرکے بڑھنے کی کوشش کریں گے۔ میرے خیال میں ہم ایک سخت بجٹ پر کام کر رہے ہیں۔ اس منصوبے پر قائم رہنا واقعی اہم ہے۔ سمارٹ ڈالر خرچ کریں اور ہمیشہ جانیں کہ آپ اس سے کیا حاصل کرتے ہیں۔

مجھے ہمارے پہلے واقعات میں سے ایک یاد ہے۔ یہ مائن میں بیئر کا میلہ تھا۔ یہ آہستہ آہستہ پرسکون ہوتا جارہا تھا اور مختلف بریوریوں کے بہت سے ملازمین جو اس پر کام کر رہے تھے صرف اپنی کمپنیوں کے کوسٹروں کو ادھر ادھر پھینک دیا۔ مجھے اپنے بزنس پارٹنر کی طرف رجوع کرنے اور یہ کہتے ہوئے یاد ہے کہ "آپ اتنے پیسے ضائع کررہے ہیں!"

میں جب سے اس طرح کی چیزوں کے بارے میں سوچتا رہا ہوں۔ جب ان کمپنیوں نے کوسٹرز اور شیشے خریدے تو کیا ان کو لگتا تھا کہ ان کے ساتھ کھلونوں کی طرح سلوک کیا جائے گا؟ اینہوزر-بشچ کوسٹروں پر رقم ضائع کرسکتی ہے ، لیکن ہم ایسا نہیں کرسکتے ہیں۔

***

ہمارے باقی بوسٹن بزنسٹ بزنس رینج کو دیکھیں۔ آپ کو ہر انٹرویو یہاں مل سکتا ہے۔

  • حصہ 2: لز کرالی ، بون اپ بریونگ کمپنی کے شریک بانی
  • حصہ 3: بیوری اسپاٹ پر مارکیٹنگ کے سی ای او اور پی پی ، روری کرفورڈ اور جیمیسن رائٹ
  • حصہ 4: بین ہومز ، ایروناٹ بریوری کے شریک بانی
  • حصہ 5: ولئس ، بیلی بوائے ڈسٹلرز کے شریک بانی

آئیڈیومیٹری بوسٹن میں واقع ایک مکمل سروس مارکیٹنگ ایجنسی ہے جو تصوراتی ، بہترین کمپنیوں اور تنظیموں کو ترقی کی حکمت عملیوں کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔